台湾料理の店での言い回しと通訳

 

國立臺中科技大學

應用日語系

2016.10

林雅芬編著

 

【レストランを予約する】

店員：

お電話ありがとうございます。台湾料理「日々(ひび)よい」台(たい)中(ちゅう)店(てん)の陳(ちん)と申します。

客：

来週火曜日の12時に5人予約したいんですが。

店員：

確認いたしますので、少々お待ちくださいませ。

 

来週火曜日、10月24日の12時に5名様のご予約でございますね。

 

お名前と携帯電話の番号を伺ってもよろしいでしょうか。

客：

黃(こう)と申します。

店員：

黃(こう)様でございますね。

客：

電話番号は0912-3465-7982です。

店員：

お電話番号は0912-3465-7982でございますね。

 

あのう、当日20分過ぎた場合、ご予約が取り消しとなりますので、あらかじめご了承くださいませ。

客：

分かりました。

店員：

本日はお電話いただき誠にありがとうございました。

　

よろしくお願いします。

 

 

 

【予約していない場合】

店員：

何名様でいらっしゃいますか。

店員：

いらっしゃいませ。

 

ご予約のお客様でいらっしゃいますか。

客：

いいえ。

店員：

何名様でいらっしゃいますか。

客：

5人です。

店員：

5名様でございますね。

 

カウンターとテーブルのお席がございますが、どちらになさいますか。

客：

テーブルでお願いします。

店員：

はい、かしこまりました。

 

お席までご案内いたしますので、こちらへどうぞ。

 

 

 

【予約した場合】

客：

予約しております王(おう)と申します。

店員：

12時に5名様でご予約された王(おう)様でいらっしゃいますね。

 

 

 

【満席の場合】

店員：

誠に申し訳ございませんが、ただいま満席となっております。あと30分ぐらいお待ちいただくことになりますが、よろしいでしょうか。

客：

はい、お願いします。

店員：

それでは、こちらの整理券をお持ちになり、しばらくお待ちください。後ほどお席が空きましたら、すぐご案内いたします。

 

(満席時に待てない場合)

客：

ちょっと急いでいますので、結構です。

 

 

 

【相席の場合】

店員：

ただいま正午のお食事の時間でございまして、店内は大変込み合っております。それでご相席でお願いする形となりますが、いかがでしょうか。

 

 

 

【紹介と注文】

店員：

失礼いたします。お品書きでございます。献立についてご紹介いたしましょうか。

客：

はい、お願いします。

店員：

このページはセットメニューでございます。

 

こちらの10種類のメインディッシュからお一つ選んでいただき、あとはセットのサイドディッシュとスープとお飲み物が付いております。

 

お飲み物は紅茶とコーヒーがございます。

 

こちらは単品メニューでございます。

 

お一人様1000元の食べ放題コースや5000元の会席料理も承っております。

客：

分かりました。ちょっと見てみます。

店員：

かしこまりました。お決まりになりましたら、お呼びくださいませ。

 

 

 

【日本からのお客様と通訳の黄さんが討論する】

田村：

黄さん、こちらのメニューを訳して！

通訳：

海鮮なべ、レバースープ、豚の角煮、ガチョウのお肉、からすみと大根の短(たん)冊(ざく)切(ぎ)り、牡蠣と豆腐のトウチ炒め、サツマイモの葉っぱのお浸(ひた)し、オオタニワタリ炒め、クワレシダのサラダ、切り干し大根の卵焼き、ラードご飯、豚のそぼろご飯、焼きビーフン、ビーフラーメン。

田村：

はい、決まりました。

通訳：

お願いします。

店員：

ただいま参ります。

客：

レバースープ、一つ。

店員：

申し訳ございませんが、レバースープはあいにく品切れになっております。

客：

じゃ、海鮮なべに換えます。

店員：

海鮮なべのご用意は20分ぐらいお時間をいただきますが、大丈夫でしょうか。

客：

はい、大丈夫です。

客：

それから、ガチョウのお肉、からすみと大根の短(たん)冊(ざく)切(ぎ)り、オオタニワタリ炒め、牡蠣と豆腐のトウチ炒め、それぞれ一つ。

ラードご飯5杯とビーフラーメン2杯お願いします。

店員：

 

繰り返させていただきます。海鮮なべ、ガチョウのお肉、からすみと大根の短(たん)冊(ざく)切(ぎ)り、オオタニワタリ炒め、牡蠣と豆腐のトウチ炒め、それぞれお一つ、ラードご飯5杯とビーフラーメン2杯でよろしいでしょうか。

客：

はい。あと台湾ビール４本と無糖のウーロン茶1本ください。

店員：

台湾ビール４本と無糖のウーロン茶1本でございますね。

 

ビールとウーロン茶は食前でよろしいでしょうか。

客：

はい、お願いします。

店員：

かしこまりました。少々お待ちくださいませ。

 

 

 

【料理を出す】

店員：

失礼いたします。

 

こちらは牡蠣と豆腐のトウチ炒めとラードご飯でございます。

 

前から失礼いたします。

 

こちらはガチョウのお肉でございます。

客：

取り皿、あと二枚ください。

店員：

はい、どうぞ。

 

 

 

【会計】

店員：

伝票お預かりいたします。

 

3500元頂戴いたします。

客：

クレジットカードでお願いします。

店員：

カードお預かりいたします。

 

一回払い、それとも分割払いでしょうか。

客：

一回払いでお願いします。

店員：

こちらにサインをお願いします。

 

ありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。